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怀远如何打造糯稻产业升级版 更新时间:2019-06-12  作者:U乐国际  浏览次数:

  近年来,怀远县水稻种植面积不断增加,产量稳步增长。2018年,全县糯稻种植面积由2009年的65万亩增加到90万亩,糯稻总产由2009年的33.8万吨增加到50万吨,年均增长3.8%和4.7%,分别占全县粮食总播面积和粮食总产的近1/3和1/3以上。2018年全县糯稻产值13亿元,占农业(种植业)总产值的23.2%,可以说,糯稻已成为怀远农业的“招牌”,成为增加农民收入的重要支撑。

  糯稻资源如何就地转化?产业深加工现状如何?龙头企业怎样做大做强?如何擦亮怀远糯稻品牌,打造糯稻产业升级版?带着这些问题,记者日前走访了该县农业部门、权威专家、生产企业,探寻——

  怀远糯稻加工的辉煌可以追溯到上世纪90年代,翻开怀远县农业农村局提供的糯稻发展简介,当时全国糯米、糯米粉总需求量约30万吨,怀远县一县产量就达20万吨,占比60%以上,是全国糯稻行情的“晴雨表”,基本“垄断”了食品加工所需糯米原料市场。

  “当时,一些有头脑的稻谷收购销售经纪人敏锐地捕捉到了市场信息,开始投资建设小型稻米加工厂,而糯米市场对质量要求和数量需求都不高,所以对糯米加工企业的要求也不高。不到十年工夫,全县大小米厂如雨后春笋般涌现。”怀远县农业农村局产业发展科科长马庆现说,最高峰时,怀远有大大小小的米厂400多家,其中有执照的200来家,可以说当时的糯米加工业成了南部各乡镇的经济发展支柱。

  进入本世纪初,由于市场要求不断提高,糯稻从选种、种植、收获、晾晒到加工的所有环节都在发生改变,过去“小打小闹”的粗放式生产已不能满足市场需求。

  “我们村是白莲坡贡米的核心产区,有大小米厂十余家,其中一家还是省级龙头企业,但只是把稻子加工成米对外出售。”白莲坡镇叶湖村村委会主任叶华九坦言,老百姓只是想着单纯的把地种好,卖上好价钱,远远谈不上精深加工。

  “与外地企业相比,人家规模大,技术设备先进,环保条件能过关,而目前我县大多数中小加工厂缺乏竞争力,经营困难。”在蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司董事长于雷看来,缺乏核心技术和品牌意识是当前怀远糯稻精深加工产业面临的瓶颈之一。

  “市场波动较大也是影响众多中小加工厂发展的主要因素。”怀远县糯米产业协会会长、鑫泰粮油总经理和安徽今三麦总经理邵玉华说,糯稻不是主粮,国家没有托底保障,种植糯稻的收益只能是随行就市,增产不一定增收。

  “随着全国种植面积的增加,糯稻市场趋于饱和,价格也就很难上去,2016年糯稻最高2.1元一斤,2017年就降到1.4元一斤,去年最高才1.5元左右一斤。”邵玉华说,最近两年很多中小加工厂营利难,有些还是负债经营。

  “市场阴晴不定,极个别中小加工厂就采取以次充好,以假乱真的办法去牟利,这进一步影响了全县整个糯稻产业的发展。”于雷说。

  起了个大早赶了个晚集,多重因素导致目前怀远糯米中小加工厂发展困难重重。“目前,全县还有糯米加工企业168家,其中规模以上企业71家,大部分小作坊都已经被淘汰。但加工产品多为糯米、糯米粉,工艺流程仅限于把稻谷变成米,米变成米粉的初加工阶段。科技含量低,利润空间小,转型升级迫在眉睫。”马庆现说。

  最近几年,怀远县提出“农产品粗加工向精深加工”、“农产品加工向食品加工”转变的产业发展思路,鼓励本土企业以商招商,引进、合作开发农产品精深加工及食品生产项目,以突破本地区农产品加工初(粗)瓶颈。

  “同样的产品,不同的品牌放在市场上供消费者选择,大家肯定会选牌子更响亮的。”马庆现说,过去县里鼓励发展精深加工,但受制于品牌、技术等,进展并不快。

  “前些年,我们在探索精深加工时也有过教训。”马庆现回忆说,2010年,当时县里一家企业投资600万元匆忙上设备贴牌生产某品牌粽子,但由于没有进行充分的调研和市场预期不明朗,导致粽子严重滞销,损失惨重。

  “前期调研充分再充分,画好合作同心圆,才能发展壮大精深加工。”蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司董事长于雷说,去年企业也准备上马粽子深加工,但经过反复调研后,决定放弃。

  “一个品牌的培育是漫长的过程,要投入大量的财力。走出去,借助别人的品牌,‘借腿走路’占据细分市场是我们进行精深加工的一条捷径。”马庆现说。

  “糯稻是我县的招牌之一,我们在外出招商的过程中,可以说非常重视‘以商招商’,这几年针对糯稻产业精深加工,先后引进了今三麦、米老头等企业,不断完善产业链的布局。”怀远县招商服务中心主任屈磊说。

  走进安徽今三麦食品有限公司的生产流水线,工人们正在搅拌面粉、饺皮,馅料加工、灌装,饺子成型、冷冻、装袋,一气呵成。“以前这些糯稻有的以糯米原料的方式直供给上游企业,有的也仅仅是经过初加工制作成糯米粉等原料,科技含量低,利润空间小。”邵玉华说,如今通过精深加工之后,不但打响了自己的品牌,利润也成倍增长。

  “由鑫泰粮油与河南漯河三麦食品合资建立的今三麦,可以说是我县初加工企业‘借腿走路’的成功尝试,是农产品加工向食品加工转变的一个突破。”马庆现说,下一步将加大招商力度,继续引进一些具有竞争力的企业落户怀远发展糯米精深加工,同时支持本地规模以上的糯米加工企业,加快企业技术设备更新改造,向糯米淀粉、糯米蛋白、干吃汤圆、糖浆、粽子等精深加工方向延伸,提高糯米加工水平和产品档次,做好稻壳、米糠等副产品综合利用,延长产业链。

  值得一提的是,如今怀远本土加工企业在创新方面也在发力。“掌握核心技术之后,进行精深加工合作才能不受制于人,后期合作空间也会更大,对市场风险的抵抗能力也会增强。”于雷说,兄弟食品科技有限公司建立了自己的高新技术研制小组,与合工大、郑州粮院、中科院、中科院哈尔滨谷物研究所等单位联合研制变性糯米粉、糯米蛋白提取物等高新产品已经投产,受到市场欢迎。

  “我县除了‘白莲坡贡米’地理标志保护产品品牌之外,还有大大小小上百个稻米品牌。糯稻产品品牌小而多,质量良莠不齐,是妨碍怀远糯米品牌做大做强的一个因素。”马庆现说。

  “在搜索引擎输入五常,后面紧跟着就是大米两个字,提到蔬菜就能想到寿光,提到小龙虾就能想到盱眙,做大糯稻产业,最好能打破目前品牌‘小散乱’的格局。”邵玉华说,怀远县之所以成立糯米产业协会,就是要整合资源优势,树立怀远统一品牌。

  近年来,通过扶持和培育,怀远县打造了“天荷”、“雪枣”、“白莲坡”等10多个优质糯米知名品牌,其中不乏省名牌产品和省著名商标称号,但由于没有进行高层次的统一的品牌规划与推广指导,没有树立“怀远糯米”的整体意识,导致全县尚没有与浙江绍兴的黄酒、嘉兴的五芳斋粽子等产品相提并论的品牌,走向国内外市场的品牌糯米产品也寥寥无几。

  “下一步将整合各糯米品牌统一塑造‘怀远糯米’品牌,县里也在加快申报‘怀远糯米’地理保护产品认证,向‘五常大米’一样,逐步将‘怀远糯米’打造成全国知名品牌,不断提升怀远糯米在国内消费群体中的认知度,确实发挥品牌效应。”马庆现说,同时以“怀远糯米——安全、营养、美味”为主题,围绕怀远生态环境、糯稻种植优势、糯米内在品质以及历史文化,创新品牌宣传方式,提升怀远糯米的知名度。

  “通过发展产业化经营,加快怀远糯稻品牌建设,提升品牌知名度,提高怀远糯米市场占有率和竞争力,到2022年,基本实现糯稻标准化生产全覆盖,培育省级以上糯米驰名商标、著名商标、知名品牌6个以上,市级以上农业产业化龙头企业发展到40家,加工能力达到300万吨,糯米及其深加工产品年综合销售收入达到120亿元,同时力争举办首届‘中国·怀远糯米文化节’。”怀远县农业农村局局长朱兴涛对未来怀远从糯稻生产大县向糯稻产业强县的跨越式发展信心十足。(记者 年福烨)


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